Quedarás deleitado con este Cheesecake de Oreo de Co_cinero

Cheesecake de Oreo sin hornear

Ingredientes:

14 Galletas oreo
100 gramos de Mantequilla derretida
2 Barras de queso crema a temperatura ambiente
1 Taza de crema para batir
1 Lata de leche condensada
1 Limón su jugo
1 Chorrito de vainilla
4 Cucharadas de agua fría
1 Cucharada de gelatina sin sabor
5 Galletas oreo troceadas para la mezcla

Preparación

Tricear las galletas dentro de su bolsita, después vaciar los trocitos en un bowl. Mezclar la mantequilla con las galletas hasta que quede como una pasta consistente despues ponerlo en un molde de unos 18cms. Cuando ya esté en el molde aplastarlo con la base de un vaso hasta que quede muy bien extendida la galleta. Dejar el molde a un lado en lo que se mezcla en la licuadora el queso crema, la crema para batir, la leche condensada, el jugo de limón y la vainilla. En una tacita mezclar la gelatina sin azucar con el agua hasta que este un poco dura, dejarla por 3 minutos a un lado, después meterla al microondas por 10 segundos y quede con la consistencia de miel.

Agregar a la gelatina un poco de la mezcla para que se ponga de la misma temperatura y después se vierte con la demás mezcla y se agregan las otras galletas. En las orillas del molde con las galletas aplicar un poco de aceite en aerosol para que no se pegue al poner la mezcla, después refrigerar de 3 a 5 horas o en el congelador por 1 hora y media, retirar y al momento de servir se corta en porciones, se decora con 1 galleta oreo, Nutella y azúcar en polvo.

Receta: César González

@co_cinero. @gastrococinero

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