Cupcakes de plátano

 

Ingredientes:
– 1 plátano maduro.
– 100 gr de queso blanco bajo en sal.
– 1 cucharada de canela.
Preparación:
Cocinar al vapor el plátano hasta que este blando, colocar en un bowl y volverlo puré con ayuda de un tenedor. Agregar canela y seguir triturando hasta que se forme un puré homogéneo.
Hacer bolitas de puré y abrirle un orifico en el centro con ayuda del dedo, rellenar con el queso (previamente cortado en cuadritos pequeños), cerrar y colocar en moldes de cupcake.
Llevar al horno por 20 min aprox. A 200′ C, puedes colocarle mas queso encima y gratinar.
Excelente opción para acompañar tus comidasIMG_9022.

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